INGREDIENTES:3 latas de leite condensado2 colheres (sopa) de maisena2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
6 gemas
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
400g de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar;
2. Desligue e acrescente a essência de baunilha;
3. Espere esfriar e misture o creme de leite;
4. Separe 1/3 da mistura e reserve;
5. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido;
6. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo;
7. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco;
8. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante;
9. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme;
10. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Quando quente, pode ser servida como sobremesa junto a uma bola de sorvete!Farofa:1 xícara e 1/2 de açúcar
2 xícaras e 1/3 de farinha de trigo
200 gr de manteiga
3 colheres de sopa de canela em pó (bem cheias)
1 colher de sopa de raspas de limão
Creme:
1 lata e 1/2 de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de leite integral
1 colher de sopa de amido de milho
2 gemas
2 colheres de sopa de essência de baunilha
Preparo
Para a farofa:
Em uma travessa comprida, coloque a manteiga (margarina não é aconselhável para essa receita), a farinha, o açúcar, a canela e as raspas de limão. Com um garfo, vá esmagando a manteiga e misturando todos os ingredientes até formar uma "farofa". Reserve.
Para o creme, coloque em uma panela o leite condensado, com a essência de baunilha e as gemas. Dissolva o amido de milho com o leite e com a ajuda de um coador misture ao restante dos ingredientes. Leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Por fim, misture um pote de creme de leite (pequeno) aos demais ingredientes.
Em uma travessa ou bandeja (20 x 30 cm mais ou menos), coloque metade da farofa. Por cima coloque todo o creme (morno) e cubra com o restante da farofa. Leve ao forno.
***Como se não fosse o suficiente, coloquei alguns pedacinhos de chocolate meio amargo por cima!
Nessa receita, acrescentei junto à canela, uma colher de cacau para dar um tom mais escuro. Combina muito bem com pedaços de frutas, como maçã e banana
Podemos servir com sorvete, hummmm!!!Ingredientes:1 lata de leite condensado250 gr de coco ralado fino
50 gr de coco ralado grosso
3 unidades de gema de ovo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Calda:
400 gr de açúcar
1 copo de água
1 colher (sopa) de vinagre branco
Modo de fazer:
Derreta a manteiga numa panela e acrescente o leite condensado, as gemas e o açúcar. Misture, abaixe o fogo e acrescente os cocos (200 g de coco ralado fino e 50 g de coco ralado grosso) e mexa com cuidado sem parar. Quando descolar do fundo da panela retire do fogo, despeje numa tigela untada com manteiga e deixe esfriar. Depois de frio faça bolinhas e deixe em geladeira por 6 horas seguidas.
Calda:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio. É importante não mexer até o caramelo estar dourado.
Sabe-se o ponto colocando um fio na água gelada, se ao morder este quebrar está bom. Imediatamente tire do fogo, passe as bolinhas, uma a uma e vá colocando numa mesa untada. Após secar embrulhe-as. Para conservar mais deixe em geladeira.
Ingredientes: 1 lata de leite condensado1 iogurte natural 200 gr1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar.
2 caixas de creme de leite 200 gr
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente.
Levar a geladeira.
Preferindo pode colocar no congelador, pois fica muito bom.
Ingredientes:- 6 pães sírios; (eu usei mini)- 3 fatias de mozzarella light;- 3 fatias de presunto cozido magro;
- 1 abobrinha pequena cortada em fatias fininhas;
- 1 cenoura ralada no ralo fino;
- 1 tomate cortado em cubinhos;
- 6 vagens cortadas;
- 1 colher de café de alho desidratado;
- 1 colher de sopa de azeite;
- sal a gosto;
- orégano a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
Modo de Preparo:
Numa panela, coloque o azeite e o alho para fritar. Acrescente a abobrinha fatiada e mexa de vez em quando.
Quando a abobrinha ficar transparente, adicione a cenoura ralada, o tomate e a vagem. Misture bem, adicione o sal, o orégano e a pimenta, e deixe no fogo por uns 5 minutos. Desligue e inicie o preparo do sanduíche.
Corte as fatias de presunto e queijo ao meio, e coloque uma metade de cada, sobre cada pão.
Aqueça uma frigideira antiaderente no fogão, e coloque um pão, com o queijo e o presunto para cima. Coloque uma colher de sopa da mistura, dobre ao meio e aperte com uma escumadeira. Deixe uns dois minutos em fogo baixo e sirva.
Repita com os outros pães, lembrando de limpar a frigideira depois de cada preparo.
Rendimento: 6 unidades, para 3 pessoas
Ingredientes:- 1 colher de sopa de azeite;- 1 dente de alho bem picado;- 300g de carne (usamos alcatra) cortada em cubinhos;
- 1 folha grande de repolho picada ou rasgada em pedaços pequenos;
- 6 vagens picadas;
- 3 batatas cortadas em cubinhos;
- 3 gomos de uma moranga pequena picados;
- 2 tomates picados;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 e 1/2 espiga de milho debulhada;
- 1/2 colher de sopa de sal;
- salsinha a gosto picada;
- o quanto baste de água;
Modo de Preparo:
Numa panela coloque o azeite para aquecer e frite levemente o alho.
Acrescente a carne e frite até mudar de cor.
Coloque o repolho picado e refogue.
Em seguida vá acrescentando os demais ingredientes na ordem que foram listados acima, sempre deixando refogar um pouco antes de acrescentar o próximo. Isso é feito pois o cozimento é mais demorado para os primeiros ingredientes listados.
Vá acrescentando um pouco de água para que não queime e o resultado final seja como o da foto, uma mistura, com os legumes desmanchando.
2 xícaras (chá) de trigo para quibe4 xícaras (chá) de caldo de legumes (3 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 4 xícaras de chá de água morna)1 xícara (chá) de margarina derretida
1 xícara (chá) de iogurte natural
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha e hortelã)
sal e pimenta síria a gosto
Molho de Iogurte
1 xícara (chá) de iogurte natural
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de hortelã picada
sal a gosto
modo de preparo
1- Num liquidificador coloque 2 xícaras (chá) de trigo para quibe, 4 xícaras (chá) de caldo de legumes (3 cubos de caldo de legumes dissolvidos em 4 xícaras de chá de água morna), 1 xícara (chá) de margarina derretida e 1 xícara (chá) de iogurte natural e bata bem até incorporar. Transfira para uma tigela e deixe descansar por 15 minutos.
2- Adicione 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos, a xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha e hortelã), sal e pimenta síria a gosto. Despeje em uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro) untada e leve ao forno médio (180º C) pré-aquecido por +/- 40 minutos ou até dourar. Desenforme quente ou fria e sirva com molho de iogurte e folhas de hortelã.
Molho de Iogurte
1- Numa tigela misture 1 xícara (chá) de iogurte natural, 1 dente de alho picado, 1 colher (sopa) de hortelã picada e sal a gosto e reserve.
